Leuconostoc bacteria was isolated from local pickled cabbage (Brassica oleracea capitata) and identified as Leuconostoc mesenteroides by morphology,biochemical and physiological. The local isolated L. mesenteroides bacteria under the optimal conditions of dextran production showed that, the highly production of dextran was 7.7g achieved by using a modified natural media comprised of 100ml whey, 10g refined sugar, 0.5g heated yeast extract, 0.01g CaCl2, 0.001g MgSO4, 0.001g MnCl2 and 0.001g NaCl at pH 6 and 25̊C for 24 hr of fermentation and by using 1ᵡ106 cell/ml as initial inoculums volume. Some applications in food technology (Ice cream, Loaf, Ketchup and Beef preservation) have been performed with processed dextran. The results showed examined product as related to color, solubility and viscosity for both ice cream and ketchup in addition to softness, puffiness in loaf core and show high efficiency as cryoprotective agent in beef preservation at -18°C with out being freezed.
Part of Ph. D. Thesis of the first author.
اتسعت دائرة استخدام نظم المعلومات بشكل كبير بحيث دخلت كل مفاصل حياة الانسان المختلفة مما جعل فرص انتهاك واختراق تلك الانظمة امراً لامناص منه. لذلك فان الحاجة تستدعي ايجاد وسائل تقنية واطر جوهرية للتصدي لظاهرة حدوث أي خلل في نظم المعلومات من خلال مراجعة وتدقيق دورة حياة النظام.
يتطرق البحث الى جملة ادوات واساليب تقنية تساعد المدققين والمراجعين من تحديد الخلل وطبيعته وايجاد حل له . كما توفر
... Show More
تدريس مادة القراءة باللغة الروسية في العراق
Markets had organized in Islamic cities since the time of the Prophet Muhammad(pbuh),
Введения
Общеизвестно, что изменения в языке какой-либо страны, тесно
связаны с общественно - политическими развитиями данной страны.
Демократия и общественно – политическая жизнь в Ираке после
событий 2003 года играли важную роль в изменении языковой ситуации страны, особенно в политической сфере.
... Show Moreالآت الاطفال الموسيقية الشعبية والتقليدية في التربية
Dans le romantisme et ses textes, il est important de mentionner qu'il n'existe qu'un seul thème romantique qui est l'amour, mais assez pour avoir fait du XIXème siècle, une révolution du texte romantique. L'amour consiste à la réduction de l'univers, à un seul être, puis la dilatation de ce seul être, voilà l'amour. cet amour passionnel n'est qu'un arrangement froid et réfléchi excluant d'emblée l'exaltation des sentiments. Néanmoins, cet amour passionnel peut être brutal. quant à la mort, dans le drame romantique, l'amour et la mort sont liés. Beaucoup d'histoires d'amour finissent le plus souvent par
... Show MoreThis research is an attempt to prove the scientific tendency in the Islamic philosophical heritage through a review of the most important ideas of intellectual and philosophical theories brought by the philosophers of this
تبلور مفهوم مركزية الانسان بالنسبة للإنسان والاعلاء من شأنه و عده قيمه أعلى من الوجود ، هذا الادراك الوجودي هو ما يسمى بالنزعة الانسانية، وتعد النزعة الانسانية هنا احد أهم التيارات التي ظهرت في الفكر السياسي الغربي الحديث، إذ تعد هذه النزعة من أهم الحركات الفكرية والتربوية التي توجت عصر النهضة الاوربي وفجرت ينابيعه الفكرية والاوربية، وعلى الرغم من إن النزعة الانسانية شكلت في عصرها ثورة فكرية شاملة على المن
... Show Moreماهية الازمة الدولية : دراسة في الاطار النظري
المستويات الدالة للمؤشرة في الفلم التسجيلي العراقي