Preferred Language
Articles
/
jmracpc-307
EFFECT OF ADDITION RAW BACTERIOCIN PRODUCED BY Lactobacillus delbrueckii Sub-Sp. bulgaricus ON SOFT CHEESE: EFFECT OF ADDITION RAW BACTERIOCIN PRODUCED BY Lactobacillus delbrueckii Sub-Sp. bulgaricus ON SOFT CHEESE
...Show More Authors

ABSTRACT

         The effect of adding raw bacteriocin produced by Lactobacillus bulgaricus to cheese curd at an amount of (5 and 10 and 15) mL/kg cheese as a biological preservative to prolong the shelf life of soft cheese, in addition to the control treatment, knowing that each 1 mL of bacteriocin filter contains 15 units/ mL of bacteriocin. The results of the physicochemical, microbial and sensory tests for cheese stored at refrigerator temperature for a period (zero) to (21) d of adding bacteriocin showed the superiority of the treatment of cheese added to 15 mL/kg cheese of bacteriocin over the rest of the other treatments during the storage period, where the acidity development decreased by 0.363 compared to Cheese with the control treatment, which was at a rate of 0.547, as well as a significant decrease in the number of microorganisms compared with the cheese treated with the control treatment, as well as a clear improvement in the sensory characteristics of soft cheese, which makes it qualified to be a biological preservative for the absence of negative effects on the properties of the obtained product.

View Publication Preview PDF
Quick Preview PDF
Publication Date
Sun Dec 02 2018
Journal Name
Arab Science Heritage Journal
عبدالحميد الثاني والإستيطان الصهيوني في الولايات العربية من مشرق الوطن العربي مناطق الأختيار للإستيطان فلسطين والعراق
...Show More Authors

ترك السلطان عبدالحميد الثاني بصماتهُ على أخاديد الزمان وعلى خارطة المشرق العربي الخاضع للسيطرة العثمانية أنذاك ، لكونهُ أهم شخصية أسلامية غير عربية واجهت الخطر الصهيوني ومحاولاتهم الإستيطانية في مشرق الوطن العربي ، على الرغم من صعوبة الظروف التي كانت تمر بها الدولة العثمانية داخليا ً وخارجيا ً، بما فيها من أطماع اقتسامها بين الاوربين ولذا سموها بالرجل المريض .

View Publication Preview PDF
Publication Date
Sun Jan 01 2023
Journal Name
مجلة المستنصرية لعلوم الرياضة
الثقافة التنظيمية لدى اللجنة الأولمبية الوطنية العراقية من وجهة نظر أعضاء الهيئات الإدارية في الاتحادات الرياضية
...Show More Authors

Publication Date
Thu Mar 01 2007
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
الإستراتيجية: المفهوم وإشكالية المصطلح دراسة تحليلية مقارنة لأراء عينة من الأكاديميين والمديرين في المملكة الأردنية الهاشمية
...Show More Authors

المُستلخص:

      يتناول هذا البحث موضوعاً يتركز في جانب تحديد مفهوم ومحتوى الإستراتيجية. وقد أشارت الأدبيات إلى عدد من المحاولات التي هدفت إلى تلمس مفهوم ومحتوى الإستراتيجية في منظمات الأعمال، غير أن تلك المحاولات- على الرغم من ندرتها- كانت تتسم بغلبة الأطر النظرية والتعبير عن المفهوم، بالإستناد إلى حوارات فكرية وإرهاصات ذات علاقة بمفهوم ومحتوى الإستراتيجية.

&

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Wed Aug 30 2023
Journal Name
Baghdad Science Journal
Treatment with Dielectric Barrier Discharge (DBD) plasma restricts Aspergillus niger growth isolated from wheat grain
...Show More Authors

Microbiological contamination by fungi impacts the quality and safety of wheat grain storage. This study aimed to evaluate the efficacy of cold plasma in restricting the growth of the fungus, Aspergillus niger, which was isolated from wheat grains. A dielectric barrier discharge (DBD) operating at atmospheric pressure generated cold plasma that was used to treat the fungus, and the impact of this treatment was investigated at various periods  1, 2, 4, 6, and 15 minutes. The results revealed a highly significant decrease in the growth and number of spores of Aspergillus niger compared to the controls. This study revealed an efficient technique for enhancing wheat grain storage that could be a foundation for further large-scale studies.

... Show More
View Publication Preview PDF
Scopus (4)
Crossref (3)
Scopus Crossref
Publication Date
Wed Mar 01 2017
Journal Name
مجلة كلية التراث الجامعة
تطبيق نظرية القيود لتحسين اداء العمليات باستخدام المحاكاة - دراسة لعينك من منتجات شركة صناعات الأصباغ الحديثة
...Show More Authors

يهدف البحث ابر تحديد نقاط الاختناق من خلال تحديد القيود التي تعترض عمل الشركة وبالتالي معالجتها من خلال تطبيق خطوات نظرية القيود والتي تمثل اداة فاعلة تساعد في التخلص من نقاط الاختناق وجدولة تلك القيود

Publication Date
Tue Sep 27 2022
Journal Name
Arab Science Heritage Journal
توجيه الصفاقسي للقراءات في "غيث النفع في القراءات السبع" من سورة الأنبياء إلى نهاية سورة النمل
...Show More Authors

The research deals with the collection of Allamah Ali al-Nuri’s guidance on readings, which he included in his book (Ghaith al-Naf’ fi al-Qira’at al-Sabe) and singled out it in a separate study,

View Publication Preview PDF
Publication Date
Wed Sep 01 2010
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
تحديد أثر مبادئ إدارة الجودة الشاملة في الأداء الإستراتيجي دراسة استطلاعية لآراء عينة من القيادات الجامعية
...Show More Authors

The management of the overall quality (TQM)) of the philosophies that gained the attention of a large number of leaders and managers, practitioners and academics, as one of the prevailing management philosophies and desirable in the current period, is associated with the concept of quality itself, which shows the overall features and characteristics and attributes that related to the service and meet the needs of beneficiaries phenomenon and full, as was the concept of strategic performance with a significant level of interest from organizations because it is closely linked to the success of the organization in light of the changing competitive environment. These were the study in an attempt to see how a clear vision of the unive

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Wed May 05 2021
Journal Name
Arab Science Heritage Journal
منهج ابن واصل في تناول الغزو المغولي من خلال كتابه (مفرج الكروب في اخبار بني ايوب)
...Show More Authors

The research revolves around the methodology of the historian Ibn Wasil
(d.697 AH) in dealing with the Mongolian invasion through his book
“Mafrej al-Karroub fi Akhbar Bani Ayyub

View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Wed Dec 01 2010
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
أثر التوجه السوقي والتعلم المنظمي في أداء الأعمال دراسة استطلاعية لآراء عينة من مدراء المصارف العراقية
...Show More Authors

The study tackles the market orientation and the organizational learning as independent variables each included three sub-dimensions, and the variable of business performance as affiliated variable. These three variables have interacted to form the framework around which the study revolves. Since the banking sector has become an important part of which service sector is made, as well as it represents the basic pivot for the process of building and the development of the economies of countries, the Iraqi banking sector have been taken to be the sample of this study. A nonrandom sample of nine Iraqi banks was chosen, including four state banks (Al-Rafdain, Al-RaSheed, Industrial Bank, and Agricultural), and five private banks (Bagh

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Sat Sep 20 2025
Journal Name
Journal Of Physical Education
علاقة مهارة الاتصال بين المدرب واللاعب من وجهة نظــــــر اللاعب لمدربي و لاعبي أنديـــــــــــة بغداد بالتجديف
...Show More Authors

View Publication