The effects of essential oilNigella sativa and Menthawas study on the chemical, microbial and sensory properties for soft white cheese that produced from it during storage at 0, 7 and 14 days .The results show significantly percent decrease in moisture for all samplesand maximum decrease was at the latest storage period for all them .The reduced in moisture was accompanied with increase in percentage of protein and fat during of storage period for all samples.
The control sample showed increased in bacterial logarithmic for total count bacterial, coliform, Staphylococcus aureus, proteolytic bacteria, lipolytic bacteria and mold and yeasts during of storage period , the highest results showed at the latest storage period 14days, it was 8, 4.96, 4.43, 4.43, 4.33 and 4.23 cfu/g respectively, these numbers were significantly decrease when nigella and spearmint was added compared with control sample at zero time for all microorganisms and it reach at the end of storage periodto be 6.29, 2.54, 1.95, 2.2, 1.91 and 1.3 cfu/g and 6.28, 2.76, 2.27, 1.69, 1.94 and 1.47 cfu/g for soft white cheese respectively.
The acidity value was significantly increase during storage periods for all cheese samplescontrol, Nigella and Spearmint to reach after 14days to be 0.67, 0.79 and 0.93% respectively. The pH value was reduced for all samples to reach at the end of duration of storage 5.21, 5.35 and 5.43 respectively,accompanied of change in total acidity and pH increase in the numbers of lactic acid bacteria during of storage periods, to reach at the end of storage to be 4.42, 3.72 and 3.5 cfu/g respectively.
The results indicate the superiority of the cheese sample added spearmint oil in sensory properties which included flavor, color, texture and bitterness during of storage periods compared with cheese added nigella oil and the control sample.
Resumé
La Peste, paru en 1947 et qui reçoit le prix des critiques acquiert a Camus une notoriété universelle, il reçoit en 1957 le prix Nobel pour une œuvre qui, selon les termes de l’Académie suédoise : « met en lumière les problèmes se posant de nos jours à la conscience des hommes ». A Oran où il n’arrive jamais rien, quelque chose va arriver. On découvre un rat mort, couvert de sang. Deux jours après on en trouve des centaines, puis des milliers. Deux semaines plus tard, un homme meurt d’une maladie, décrite avec précision, mais sans recherche de l’horreur. Après cet événement, on signale une dizaine, puis une vingtaine de cas de fiè
... Show MoreEl moviemiento literario español de posguerra ha visto un cambio muy transcendental al nivel de plantear los temas y la técnica de formar el genero literario ,de forma que la poesίa ha ocupado un espacio muy significativo en ello ,dado que los poetas buscaban metedos creativos para atraer el público , siguiendo senedores que pudieran afectar de forma u otra en las mentes y sentimientos.
En esta dirección ,Gabriel Celaya se resalta como voz que ha traspasado el ánimo de dos promociones genericas que son la de 27 y la de 36, por lo cual podίa conllevar unas asencias muy basicas de la poesίa española que envuelven la precisión clásica y prodencia contemporanea, con
... Show MoreHand gestures are currently considered one of the most accurate ways to communicate in many applications, such as sign language, controlling robots, the virtual world, smart homes, and the field of video games. Several techniques are used to detect and classify hand gestures, for instance using gloves that contain several sensors or depending on computer vision. In this work, computer vision is utilized instead of using gloves to control the robot's movement. That is because gloves need complicated electrical connections that limit user mobility, sensors may be costly to replace, and gloves can spread skin illnesses between users. Based on computer vision, the MediaPipe (MP) method is used. This method is a modern method that is discover
... Show Moreيُعد الاضطهاد الديني في ميانمار من أبرز القضايا الإنسانية والسياسية في جنوب شرق آسيا، إذ تعاني بعض الأقليات الدينية، خصوصًا المسلمين والمسيحيين، من التمييز والقيود والانتهاكات المستمرة
ُعد الاضطهاد الديني في ميانمار من أبرز القضايا الإنسانية والسياسية في جنوب شرق آسيا، إذ تعاني بعض الأقليات الدينية، خصوصًا المسلمين والمسيحيين، من التمييز والقيود والانتهاكات المستمرة
يشكل الدور الايراني و التركي العامل الحاسم بالمنطقة لما لهما من دور اقليمي فاعل في تغيير موازين القوى
تعد شحة المياه في نهري دجلة والف ا رت من المشاكل الخطيرة التي تهدد جميع مفاصل الحياة وعرقلة النمو الاقتصادي في الع ا رق، وتقف خلف هذه المشكلة عدة اسباب منها ما هو مناخي مرتبط بموقع الع ا رق شبه القاري البعيد عن تأثير البحار التي تقلل من برودة الشتاء وتزيد من ح ا ررة الصيف، حيث تقل الأمطار الشتوية كلما اتجهنا من الشمال إلى الجنوب، والثاني كون منابع انهاره الرئيسة وروافدها خارج حدوده مما جعل هذه الدول تمارس سياسة
... Show Moreونخلص إلى ما ذهب إليه العوتبي في كتابه الإبانة في اللغة، فيما يخص عيوب النطق أو أمراض الكلام، إنه أورد جملة من المصطلحات الدالة على عيوب الكلام الصوتية والنطقية كالحبسة، والعقلة، والعي، والحصر، والرمز، والفدم، واللغوب، وأشار إلى توقف الصوت نتيجة حادثة أو مشكلة أو امتناع العضو الناطق عن إرادة الكلام، مما يشير إلى امتناع الصوت لعيب عضوي. كما ميز العوتبي اضطرابات الصوت الفردية الناجمة عن علة العي والعجز لدى ال
... Show MoreThe present study attempts to identify some of the differences between the skull bones of two species Cyprinus carpio and Carassius carassius, which belong to the Cyprinidae family. The study is a taxonomic diagnostic study between the two species which are considered local fish abundant in the Iraqi aquatic environment
Background: The novel coronavirus disease (COVID-19) is caused by Severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-Cov2) which utilizes angiotensin converting enzyme2 (ACE2) to invade the host cells. This membrane-bound peptidase is widely distributed in the body; its activity antagonizes the renin-angiotensin-aldosterone system (RAAS). Once SARS-Cov2 enters the cell, it causes downregulation of ACE2, resulting in the unopposed activation of RAAS. The unregulated activity of the RAAS system can deteriorate the prognosis in COVID-19 patients. A soluble form of ACE2 (sACE2) was reported to have a role in the SARS-Cov2 invasion of the susceptible cells.
Aim of the study: This study aims to inve
... Show More