Preferred Language
Articles
/
jmracpc-35
USE OF ESSENTIAL OIL FOR NIGELLA (Nigella sativa) AND SPEARMINT (Menthaspicata) TO PROLONG SHELF LIFE DURATION OF SOFT WHITE CHEESE: USE OF ESSENTIAL OIL FOR NIGELLA (Nigella sativa) AND SPEARMINT (Menthaspicata) TO PROLONG SHELF LIFE DURATION OF SOFT WHITE CHEESE
...Show More Authors

The effects of essential oilNigella sativa and Menthawas study on the chemical, microbial and sensory properties for soft white cheese that produced from it during storage at 0, 7 and 14 days .The results show significantly percent decrease in moisture for all samplesand maximum decrease was at the latest storage period for all them .The reduced in moisture was accompanied with increase in percentage of protein and fat during of storage period for all samples.
The control sample showed increased in bacterial logarithmic for total count bacterial, coliform, Staphylococcus aureus, proteolytic bacteria, lipolytic bacteria and mold and yeasts during of storage period , the highest results showed at the latest storage period 14days, it was 8, 4.96, 4.43, 4.43, 4.33 and 4.23 cfu/g respectively, these numbers were significantly decrease when nigella and spearmint was added compared with control sample at zero time for all microorganisms and it reach at the end of storage periodto be 6.29, 2.54, 1.95, 2.2, 1.91 and 1.3 cfu/g and 6.28, 2.76, 2.27, 1.69, 1.94 and 1.47 cfu/g for soft white cheese respectively.
The acidity value was significantly increase during storage periods for all cheese samplescontrol, Nigella and Spearmint to reach after 14days to be 0.67, 0.79 and 0.93% respectively. The pH value was reduced for all samples to reach at the end of duration of storage 5.21, 5.35 and 5.43 respectively,accompanied of change in total acidity and pH increase in the numbers of lactic acid bacteria during of storage periods, to reach at the end of storage to be 4.42, 3.72 and 3.5 cfu/g respectively.
The results indicate the superiority of the cheese sample added spearmint oil in sensory properties which included flavor, color, texture and bitterness during of storage periods compared with cheese added nigella oil and the control sample.

View Publication Preview PDF
Quick Preview PDF
Publication Date
Thu Mar 01 2007
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
السياسة الضريبية المحلية في ظل العولمة ( مع إشارة خاصة لالسياسة الضريبية المحلية في ظل العولمة ( مع إشارة خاصة لبلدان جنوب شرق آسيا)بلدان جنوب شرق آسيا)
...Show More Authors

تركت العولمة المتسارعة أثرا عميقا على مدى واسع من السياسات والتطبيقات الاقتصادية في كل من الدول النامية والمتقدمة على حد سواء, إذ نشأت الأنظمة الضريبية الحالية عندما نمّط كل بلد سياسته الضريبية بشكل تركز معه على متطلبات الاقتصاد المحلي, وعندما كانت تعقد المفاوضات بين الأمم المختلفة حول المعاملات الضريبية والاتفاقات الضريبية كانت تجري في إطار من هيمنة السياسة الضريبية المحلية.

لكن العولم

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Thu Mar 01 2007
Journal Name
Journal Of Accounting And Financial Studies ( Jafs )
المعالجة المحاسبية لعقود الإجارة المنتهية بالتمليك لدى المؤجر وفق معيار المحاسبة الإسلامي رقم (8)المعدل: دراسة تطبيقية في عينة من المؤسسات المالية الإسلامية العاملة في الأردن
...Show More Authors

 لقد توسعت وتطورت انشطة منشآت الاعمال بشكل كبير، وقد تمكنت المحاسبة من التعامل مع هذا التطور من خلال ايجاد المعالجات المحاسبية التي تتوافق مع خصوصية هذه المنشآت وطبيعة انشطتها، وقد ادى مجلس معايير المحاسبة الدولية دوراً مهماً في تحقيق توافق المعالجات المحاسبية في غالبية دول العالم مع المنطق الذي يحمله الفكر المحاسبي.

       في الربع الاخير من القرن الماضي ظهرت منشآت ذات خصوصية معينة يس

... Show More
View Publication Preview PDF
Publication Date
Fri Jun 01 2007
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
امكانية تكييف نظام الجودة في شركة الاسمنت العراقية وفقا لمتطلبات نموذج تاكيد الجودة iso9001 الخاص بنظام العمل والعاملين دراسة استطلاعية لاراء عينة من المديرين في الشركة
...Show More Authors

امكانية تكييف نظام الجودة في شركة الاسمنت العراقية وفقا لمتطلبات نموذج تاكيد الجودة iso9001 الخاص بنظام العمل والعاملين دراسة استطلاعية لاراء عينة من المديرين في الشركة

View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Wed Jun 01 2016
Journal Name
Journal Of The College Of Languages (jcl)
Estructura y el análisis de los personajes en la novela“ Sotileza ” de José María de Pereda
...Show More Authors

Resumen

    Sotileza , localismo santandrino de sutileza , es la parte más fina del aparejo de pescar donde va el anzuelo. Es la obra maestro de José María de Pereda.Su ambiente , el Santander viejo, anterior al año 50,evocado emocionadamente - emociόn romántica contenida en los trazos sobrios y firmes de un naturalism psicolόgico y paisajista,el Santander que el autor confiesa poseer en el fondo de su corazόn,«y tenerlo esculpido en la memoria de tal suerte que ,a ojos cerrados,me atrevería a trazarle con todo su perímetro y sus calles, y el color de sus piedras, y el número, y los nombres, y hasta las caras de sus habitantes».Dentro de la grandeza primaria de las criaturas de Pere

... Show More
View Publication Preview PDF
Publication Date
Mon Dec 01 2008
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
ستراتيجيات ردم الفجوة الرقمية في دول الاسكوا – مع إشارة خاصة للعراق-
...Show More Authors

إن التغيرات السريعة والبعيدة المدى في تكنولوجيا المعلومات القائمة على أساس الالكترونيات الدقيقة تساعد في حدوث تحول في صورة الاقتصاد العالمي، وكذلك تساعد في تغيير المزايا التنافسية للبلدان، وربط المؤسسات البعيدة ببعضها البعض، ونشر الخدمات المالية على نطاق عالمي، وكذلك إثارة مشكلات جديدة او العكس فتح فرص جديدة أمام تنمية ونمو أفقر البلدان .

وأدت هذه التكنولوجيا الجديد

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Fri Nov 09 2018
Journal Name
Iraqi National Journal Of Nursing Specialties
Feeding Problems in Children with Congenital Heart Diseases in Nasiriya Heart Center
...Show More Authors

Objective: To identify feeding problems of children with congenital heart disease.
Methodology: Non probability (purposive) sample of (65) were selected of 225 children who visit Al Nasiriya
heart center during the period of conducting the pilot study, previously diagnosed with congenital heart
disease.
Results: The study results indicated that children with congenital heart disease have feeding difficulties, low
birth weight , repeated diarrhea , more than half of the sample taking medication for heart disease which cause
repeated vomiting, difficulty taking liquids and refusal of feeding or eating.(64.6%) of study sample suffered
from wasting. (78.5%) suffered from stunting. Almost half of the study sample suffered

... Show More
View Publication Preview PDF
Publication Date
Mon Feb 01 2016
Journal Name
Al-academy
Unconventional materials in the contemporary sculptural composition: علاء محسن كَبيّش
...Show More Authors

This study aimed to knowledge of the effects of the Traditional ore upon the structure of sculpture form, as well as to knowledge of new materials that was used for the contemporary sculpture. This study included four chapter: first chapter was specialized for methodical frame. such as problem of research. that it was abstracted by question about the reason that lead the sculptor to search from new raw to carry out his sculpture works? As well as the important of research and its limits was that define between year 1950 up to 2000. The second chapter included the theoretical field and previous studies, that formed from three researches, such as the fist about the materials, as it was considered master element at the sculpture formal. the

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Sun Oct 03 2010
Journal Name
Journal Of Educational And Psychological Researches
دور المرشـد النفســي في المؤسسـات التعليمية لوقاية الشباب من آفة المخدرات
...Show More Authors

تتنوع الإمراض التي تدعى بإمراض العصر وتتعقد باستمرار والتوازي مع تقدم البشرية في مجالات التطور العلمي والاجتماعي ومختلف مجالات الحياة الأخرى .

فبالإضافة  إلى الإمراض الفيروسية والعضوية والنفسية هناك مرض تعاطي وإدمان المخدرات (الهاشمي ,  2002  ، ص1).

لم يعد خافيا على احد إن خطر الإدمان على الكحول والمخدرات والمؤثرات العقلية أصبح اليوم يهدد امن وسلامة العديد من دول العالم

... Show More
View Publication Preview PDF
Publication Date
Sun Mar 24 2024
Journal Name
مجلة العلوم التربوية والنفسية
إقامة البرهان على من ادعى مخالفة النعمان في مسائل من الحدود
...Show More Authors

إن اختلاف الفقهاء مصدر عظيم لثروة فقهية كبيرة، ومن مظاهر الخلاف الفقهي مؤاخذات علمية يوردها بعض العلماء على علماء آخرين بدعوى مخالفتهم الأدلة الشرعية، أو القواعد المقررة لاستنباط الأحكام الشرعية، ومن تلك المؤاخذات ما أورده الإمام المحدث أبو بكر ابن أبي شيبة رحمه الله تعالى على أبي حنيفة النعمان رحمه الله حيث إنه ساق في مصنفه الكثير من الأحاديث والآثار التي عد الإمام أبا حنيفة رحمه الله مخالفا لما تقتضيه من

... Show More
Preview PDF
Publication Date
Sun Dec 23 2018
Journal Name
Arab Science Heritage Journal
قراءة قراءة نقدية في موارد كتاب الضوء اللامع للسخاوي (ث 902هـ)
...Show More Authors

The book (Al-Thaw’ Al-Lami’) (Bright Light) by AlSakhawi is one of the most important historical sources in the Hijri ninth century. In this book, the author mentioned the biographies of most famous scientists and other authors browsing the most prominent scientific

View Publication Preview PDF