اختص هذا البحث بجانب مهم من جوانب الحياة الاقتصادية في إقليم خوارزم، إذ تمحور موضوع البحث في أهم المحاصيل الزراعية في الإقليم والتي تعد المصدر الأساسي للغذاء الإنساني والحيواني، وتوفر المواد الأولية لكثير من الصناعات الغذائية وغيرها، وما فاض عن الحاجة فهو يصدر الى الخارج وهذا انتعاش للتجارة، وان معظم سكان إقليم خوارزم يعملون في الزرعة ذلك لكثرة الأنهار وخصوبة الأرض، فضلاً عن الثروة الحيوانية في الإقليم، إذ أن أهل خوارزم كانوا يقتنون المواشي بأنواعها إذ أنه مصدر من مصادر الغذاء، مع وفرة المواد الأولية للصناعات المختلفة كالأوبار والفراء والأصواف وغيرها.
وقد تميز إقليم خوارزم بالإنتاج الزراعي والحيواني الذي سد الحاجة المحلية ورفع الكثير منه الى البلاد المجاورة.